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Süße Dessertträume

21.03.2017
 
Mal ehrlich: Können Sie einem leckeren Dessert widerstehen? 
 
Mal sahnig, mal fruchtig präsentierten sich die Süßspeisen, die die Landfrauen aus Lengerich in der Gaststätte Els in Handrup verkosteten. Zwölf verschiedene Kreationen standen – verführerisch angerichtet – zum Probieren bereit.
Mit dabei waren traditionelle Gerichte wie Buchteln, eine Kirschkaltschalte mit Griesklößchen und die Bayerische Creme, aber auch moderne Schichtdesserts wie die Quarkmousse auf Blaubeeren oder das Birnen-Preiselbeer-Trifle. Referentin Bernada Helming aus Emsbüren stellte die Rezepte vor und gab den Frauen so manchen Tipp mit auf den Weg.
 
 
„Das Auge isst mit“, erklärte die pensionierte Hauswirtschaftslehrerin und schlug vor, Puddings, Cremes und Eis in Schüsseln oder Formen zu geben, zum Servieren zu stürzen und abschließend mit Puderzucker und einigen Beeren zu garnieren.
Neu war für die meisten Frauen der Filo- oder Yuffka-Teig aus dem türkischen Lebensmittelgeschäft. Die hauchdünnen, geschmacksneutralen Teigblätter lassen sich in Muffinförmchen zu Dessertschalen backen. „Mit Eis oder einer Creme gefüllt sind sie der Renner auf dem Büffet“, versprach Bernada Helming.




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